【讲座简介】  

       地方的餐饮总是潜移默化地塑造着地方人的气质。苏面的细长与清淡代表江南人的细腻与温婉，火锅的辛香与火热代表川渝人的泼辣与热情，蒸馍的简易与纯粹则代表北方人的大气与随性。江苏的传统烹饪是我们饮食生活中极其重要的一部分，我们是否足够了解她的美好，是否认识到她对我们生活乃至品性的塑造？又该如何保持健康的膳食呢？一切将由朱教授为我们解答。

【主讲人】

       朱云龙，江苏丹阳人，扬州大学旅游烹饪学院教授、硕士生导师、江苏省烹饪研究所常务副所长；注册中国烹饪大师、中式烹调高级技师、国家餐饮业一级评委、裁判员；日本味之素调味品研究院特聘研究员、韩国三星集团中国料理餐饮技术顾问、镇江恒顺集团调味品研发技术顾问。

【讲座时间】  2022.3.24（周三）晚18：30

【线上讲座形式】钉钉 

1.线上讲座采用钉钉平台，每场讲座可容纳1000人（每群可容纳500人），请有意向观看的同学及时进群，加群“申请理由”填写一卡通号，进群后将昵称改为“姓名+一卡通号”。

2.本场讲座于当天18：15开始直播，请参会同学遵守讲座相关要求，保持全场闭麦。讲座将于18：30正式开始，在主讲人演讲结束后的提问环节，请以简短的话语在钉钉群内进行提问。